Inspirado en el trabajo de Josep Garcia i Fortuny y en su obra Cuina i Cuiners a la Corona d’Aragó i Catalunya, este espacio nace para dar continuidad a su legado y reivindicar el papel esencial de los cocineros en nuestra gastronomía.

Queremos dar voz a los profesionales, compartir conocimientos y preservar la riqueza de la cocina catalana.

Porque detrás de cada plato hay un cocinero. Y detrás de cada cocinero, una historia, un oficio y una cultura.