Joan Roca i Fontané
Xef
- Girona
- El Celler de Can Roca
Trajectòria professional
Joan Roca i Fontané és el xef d’El Celler de Can Roca, a Girona. Format a l’Escola d’Hostaleria de Girona, va obrir el restaurant amb el seu germà Josep el 1986. El projecte familiar combina les arrels de la cuina catalana amb la creativitat i la innovació.