NOU NOMENAMENT
ROGELIO ARDAYA MOLINA
Nou director gastronòmic de COOKING BOOKS
Experiència, talent i compromís professional al servei d’una nova etapa de creixement i innovació gastronòmica.
La incorporació de Rogelio Ardaya a COOKING BOOKS reforça el nostre compromís amb el coneixement culinari, la formació i les noves tecnologies, aportant una visió actual de la gastronomia i una valuosa experiència professional.
Comptar amb un professional de la seva formació i trajectòria, que coneix de primera mà les exigències de la cuina i la gestió gastronòmica, reforça els nostres projectes i la nostra aposta per la innovació.
TRAJECTÒRIA I FORMACIÓ
Rogelio Ardaya combina una sòlida formació culinària amb una àmplia experiència en la cuina professional, la gestió gastronòmica i el desenvolupament de projectes empresarials.
La seva formació en institucions de prestigi com Hofmann, Le Cordon Bleu i GASMA, juntament amb l’experiència adquirida al costat de destacats professionals de la gastronomia, li ha permès desenvolupar una visió àmplia de la professió.
Una trajectòria que integra el coneixement tècnic, la creativitat, el respecte pel producte i la innovació, qualitats que ara posa al servei dels projectes editorials de COOKING BOOKS.
HOFMANN
Formació en cuina i pastisseria d'alta gastronomia.
Le Cordon Bleu
Alta Cuina i tèniques internacionals.
GASMA
Gestió gastronómica i direcció d'empreses
Experiència professional i empresarial
Rogelio Ardaya és un cuiner i empresari en actiu, amb un esperit emprenedor, atrevit i innovador. És xef executiu, CEO i copropietari del Restaurant ATRÉVETE i de la Pizzeria Mammatina, a Sant Boi de Llobregat, projectes que comparteix amb la seva esposa i sòcia, Giovanna Aldunate.
La seva trajectòria empresarial és un exemple de determinació i capacitat per assumir reptes. L’any 2020, en plena pandèmia, van apostar per obrir Mammatina, desafiant les dificultats del moment. Dos anys després, van impulsar ATRÉVETE, consolidant dos projectes gastronòmics amb personalitat pròpia i arrelats al territori.
Aquesta experiència directa en la cuina, la gestió empresarial i la direcció d’equips aporta una visió pràctica i actual de la restauració professional, especialment valuosa per a les seves responsabilitats com a director gastronòmic de COOKING BOOKS i d’AutoRecetas.
RECONEIXEMENT A LA SEVA TRAJECTÒRIA
Una història de valentia, emprenedoria i passió per la gastronomia.
La Vanguardia
04.07.2026
EL SEU PAPER A AUTORECETAS
Direcció, supervisió i innovació gastronòmica
SUPERVISIÓ GASTRONÒMICA
Revisió i aprovació dels continguts.
Responsable de la revisió, supervisió i aprovació dels continguts gastronòmics d’AutoRecetas, garantint la qualitat de les receptes, el rigor tècnic i la seva utilitat professional.
CREACIÓ DE NOUS PACKS
Noves propostes i col·leccions .
Impulsa el desenvolupament de noves col·leccions temàtiques, incorporant receptes, tècniques i propostes innovadores per enriquir i ampliar els continguts d’AutoRecetas.
XEFS I PACKS D'AUTOR
Col·laboració amb professionals.
Promou la participació de xefs i professionals de la gastronomia en la creació de Packs d’Autor, compartint experiències i coneixements que aporten valor a la plataforma.
UNA INCORPORACIÓ QUE ENS ENFORTEIX
La incorporació de Rogelio Ardaya a la direcció gastronòmica de COOKING BOOKS representa molt més que un nou nomenament: és la incorporació de talent, experiència i una manera d’entendre la gastronomia basada en el rigor, la creativitat i el compromís amb les persones.
El futur de la gastronomia es construeix compartint experiències, coneixement i passió per la cuina.
