Vicenç Fajardo
Xef
- Girona · Fonteta — Forallac
- Saó by Vicenç Fajardo
Trajectòria professional
Vicenç Fajardo és el cuiner de Saó by Vicenç Fajardo, a Fonteta, Forallac. Després de la seva etapa a La Plaça de Madremanya, va obrir aquest projecte el 2021 amb Mònica Farré. La proposta dona protagonisme al forn, la brasa i el producte de temporada.